テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通った印象。 【香り】赤いベリー系の果実やバラの花の香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、チェリーやプラムのジューシーな果実味が広がり、ミネラル感が中間に感じられ、フィニッシュには穏やかなタンニンが心地よい。 【余韻】やや長めで、赤果実の余韻が残る。
B・シュペートブルグンダーは、ドイツのアール地方に位置するヴァイングート・ネレス・1479によって生産される赤ワインです。このワイナリーは、伝統的な手法を用い、高品質なワイン作りにこだわることで知られています。アールの特有の気候と土壌が、繊細で複雑な風味を持つシュペートブルグンダーを育む要因となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
滑らかな口当たり
ジューシーな果実味
ミネラル感
穏やかなタンニン
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
グリルした赤身肉
チーズプレート
醸造について
B・シュペートブルグンダーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みを与えるために、特にフレンチオークが使用されることが多いです。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが主に感じられ、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、柔らかなタンニンが心地よい。余韻にはほんのりとしたスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。友人とのカジュアルなディナーや特別な場面にもマッチする。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201612.5%
201512.5%
201412.5%
201312.5%