テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムなどの果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。熟成による微かなバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、果実の甘みが優しく広がります。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの香りが印象的です。
カルヌントゥム・キュヴェは、オーストリアのカルヌントゥム地域に位置するヴァイングート・ネツルが手掛ける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と良質な土壌に恵まれ、力強い赤ワインが生まれることで知られています。ネツル家は、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させた高品質なワインづくりを行っており、カルヌントゥム・キュヴェはその代表作の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
葡萄は手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも魅力を引き立てている。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳香が豊かで、深みのあるアロマが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを保ち、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的に調和の取れた味わい。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特別な集まりや食事と共に楽しむのに適している。