テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にダークベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には軽やかなオーク香が感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味と酸のバランスが絶妙です。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにはフルーティーさとスパイシーさが調和します。 【余韻】余韻は中程度の長さで、ベリー系の風味が残ります。
シラー・シュッテンベルクは、オーストリアのカルヌントゥム地域に位置するヴァイングート・ネツルが手がける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と石灰岩土壌に恵まれ、シラーに最適な条件を提供しています。生産者は伝統と革新を融合させたワイン造りに取り組んでおり、深い風味とバランスの取れたテクスチャーが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成は約12ヶ月程度行われ、これにより複雑さと深みが増すと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスが見られる。透明度は高く、輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開栓直後は黒い果実やスパイスの香りが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つと、バニラやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な風味が広がる。中盤ではミネラル感と共に酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで洗練されている。後味にはスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
今飲むのにも適しているが、数年の熟成が望ましい。熟成することでさらに複雑さが増すと予想される。特別なディナーや肉料理とのペアリングにおすすめ。