Black Label Nik Weis Estate Riesling (From Old Vines)
ブラック・ラベル・ニック・ヴァイス・エステート・リースリング（フロム・オールド・ヴァインズ）
テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマには微かなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマとしては、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がり、中間にかけてしっかりとしたボディが現れる。フィニッシュでは酸味とミネラル感が見事に調和する。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が持続する。
ブラック・ラベル・ニック・ヴァイス・エステート・リースリングは、モーゼル地域の古樹から生まれた特別な白ワインです。生産者であるニック・ヴァイスは、伝統を重んじながらも革新を取り入れ、土壌の特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、リースリング特有の優雅さとミネラル感が見事に調和し、モーゼルのテロワールを反映した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す工夫が施されています。熟成は数ヶ月間続き、ミネラル感を際立たせるための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度でゆっくりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘類の香りが際立ち、時間が経つと、ミネラルや白い花のニュアンスが現れ、全体がより複雑に感じられる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミディアムボディの中盤では果実味が広がり、酸が爽やかに感じられる。タンニンはほとんど感じられず、バランスの取れた味わい。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能。特にシーフードやアジアン料理とのペアリングに適している。繊細さとフレッシュさを楽しめるワイン。