テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。ミネラルの香りもほのかに漂います。 【味わい】最初は爽やかな酸が感じられ、中間にかけてリッチな果実味が広がります。余韻にはしっかりとしたミネラル感が残ります。 【余韻】長い余韻があり、さわやかな果実の風味が続きます。
ボックシュタイン・オックフェン・リースリング・カビネットは、モーゼル地方の名門生産者であるヴァイングート・ニック・ヴァイス・ザンクト・ウルバンス・ホフによって造られています。このワインは、リースリングの特性を引き立てるテロワールを反映し、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。カビネットクラスの甘さと酸のバランスが絶妙で、食事とともに楽しむのに最適な白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、丁寧に手摘みされたブドウから造られており、低温での発酵が行われると推測されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさとフルーティーさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は数ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。透明感が感じられる。さらに、グラスの内側には滑らかな涙が見える。
香り
開栓直後は、青リンゴや柑橘の香りが際立ち、白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、蜂蜜やミネラルの香りが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では爽やかな酸が感じられ、後味には穏やかな甘みが残る。タンニンはほとんど感じず、酸とのバランスが絶妙で飲みやすい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間も楽しめる。軽やかな口当たりとフレッシュさがあり、アペリティフや軽食とのペアリングに最適。