テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーさに、白い花やミネラルの香りが交じる。さらにはハチミツやレモンのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第に豊かな中間の膨らみが広がる。フィニッシュはキリッとした酸味が残り、バランスが良い。 【余韻】ミネラル感が強く、爽やかな余韻が続く。
エステート・リースリング（フロム・オールド・ヴァインズ）は、モーゼル地方の著名な生産者、ヴァイングート・ニック・ヴァイス・ザンクト・ウルバンス・ホフによって生産されています。古樹からのぶどうを使用することで、深い味わいと複雑さを表現しており、テロワールの特性が色濃く反映されたワインです。リースリング特有のフルーティーさとミネラル感を兼ね備えた、エレガントな白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。発酵後、数ヶ月間は同じタンクで熟成され、ぶどう本来の特徴を引き立てるような醸造方法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい脚を描く。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツのような香りが現れる。軽やかでありながら、しっかりとしたアロマの層が感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられる。中盤では桃や洋梨のフルーティーな味わいが広がり、バランスの取れた甘さが特徴。タンニンはほとんど感じられず、酸の鮮度が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。アペリティフや軽い料理と合わせるのに最適なワインで、特に夏の暑い日やピクニックにぴったり。