テイスティングノート
【外観】明るい金色で、透明感がある。 【香り】蜜や熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、次第に花の香りやスパイスが現れる。 【味わい】最初は豊かな甘さがあり、次第に酸味が広がり、クリーミーな口当たりが感じられる。フィニッシュでは、余韻にフルーツの風味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、トロピカルフルーツの風味が特徴的だ。
ニック・ヴァイス・ボックシュタイン・アウスレーゼは、モーゼル地方で生産されるデザートワインです。生産者であるヴァイングート・ニック・ヴァイス・ザンクト・ウルバンス・ホフは、厳選されたぶどうを使用し、テロワールの特徴を生かした優れたワインを提供しています。このワインは、甘みと酸のバランスが取れた上品な味わいが特徴で、デザートワインとしての位置づけが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーツの風味を最大限に引き出します。熟成はスチールタンクで行われ、約6か月間熟成させることが一般的です。これにより、フレッシュさと優雅さを保ちながら、風味の複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。色調はリッチで、濃淡が感じられる。
香り
香りは開いた直後は蜂蜜や熟した果実、特にアプリコットやパイナップルの香りが広がる。時間が経つと、花の香りやスパイス感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、濃厚な果実味が広がる。中盤では、しっかりとした酸が感じられ、バランスが取れている。タンニンは非常に柔らかく、滑らかな口当たりを演出している。
総合
このワインは今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成が可能。デザートやチーズと合わせると良い。飲むシーンとしては特別な日やお祝いに最適。