テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】白桃やリンゴの香りに、ハーブや花のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間には熟成による深みがあり、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられる。 【余韻】クリーンで長い余韻が続き、フルーツの風味が残る。
ニック・ヴァイス・ボックシュタイン・GGは、ドイツのモーゼル地方で知られる高品質な白ワインです。生産者のヴァイングート・ニック・ヴァイス・ザンクト・ウルバンス・ホフは、地域の特性を生かしたワイン造りに定評があります。このワインは、特にそのミネラル感とフルーティな香りが特徴で、テロワールの影響を強く受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
ハーブ
花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
シルキーさ
バランスの良さ
料理との相性
焼き魚
鶏肉のハーブグリル
リゾット
アジア料理
クリームパスタ
醸造について
このワインは、低温発酵でフルーツの風味を引き出し、清潔な環境で醸造されると推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、わずかな緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にほのかに残る。
香り
開いた瞬間はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、後に熟したリンゴや花のニュアンスが感じられる。時間が経つと、ミネラル感が増し、白い花やハーブの香りが顔を出す。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が印象的。中盤では果実味が豊かに広がり、ほのかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良い。
総合
2020年は飲み頃が早く、今から楽しむには最適なヴィンテージ。熟成ポテンシャルはあるが、早めに飲むことでフレッシュさを楽しむことができる。アペリティフや魚料理とともに楽しむのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5