テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系果物の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、ミネラル感も漂い、複雑なアロマが展開します。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ。中間では果実味が広がり、酸味との調和が見事です。フィニッシュには心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が楽しめます。
ホワイト・ラベル・ニック・ヴァイス・リースリングは、モーゼル地方の名手、ニック・ヴァイスによる白ワインです。このワインは、特にリースリングに特化した生産者の哲学を反映しており、地域特有のテロワールを最大限に活かしています。果実味と酸味のバランスが絶妙で、モーゼルの風土を感じさせる優れた位置づけを誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、主にステンレスタンクで発酵されると推測され、果実の新鮮さを保つためのアプローチが取られています。熟成は短期間で行われ、フレッシュな果実味を楽しむスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかったストロー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、花の香りも感じられる。時間が経つと、ミネラル感や蜂蜜のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな酸味が際立つ。中盤では、リンゴや洋梨のフルーティーな味わいが広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられないが、全体的にクリーンな印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃で今すぐ楽しめるが、数年の熟成ポテンシャルもある。合わせる料理としては、シーフードやアジア料理が推奨される。