ホワイト・ラベル・ニック・ヴァイス・ザールフェイルザー・GG
【外観】淡い黄色で澄んだ透明感。 【香り】アプリコットやリンゴの第一アロマに続き、白い花やミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸が感じられ、中間は豊かな果実味とミネラル感が広がり、余韻はクリーンで心地よい。 【余韻】長く続くミネラルの余韻が印象的。
ホワイト・ラベル・ニック・ヴァイス・ザールフェイルザー・GGは、モーゼル地域の代表的な生産者であるヴァイングート・ニック・ヴァイスによって生産されています。このワインはミネラル感が豊かで、テロワールの特性が際立つ白ワインです。生産者は伝統に基づきながらも現代的な技術を取り入れ、クオリティの高いワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がしっかりとされていると推測されます。熟成は主にステンレス容器で行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、テロワールの個性を引き出すことに重心が置かれているでしょう。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、透明度も高い。粘性は軽やかで、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は青リンゴや梨、白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感が強まり、石灰岩のニュアンスが現れる。清涼感のある柑橘系の香りも感じられる。
味わい
口に含むと、爽やかな酸味がアタックを引き締め、中盤ではフレッシュな果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、軽やかでクリスプな口当たり。酸のバランスが良く、持続的な余韻が楽しめる。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適した年で、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理、サラダと共に楽しむシーンに最適。