テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花、柑橘類の香りがふんわり広がる。さらに、蜂蜜やミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味豊かで中間にはクリーミーな膨らみがある。フィニッシュには心地よい酸が残り、甘さとの調和が見られる。 【余韻】長く、心地よいミネラル感が引き立つ。
ブラウネンベルク地区のヴァイングート・パウリンシュトフが生産するブラウネンベルガー・ユファー・リースリング・シュペートレーゼは、リースリングの特性を活かした優雅な白ワインです。この地域の特有の土壌と気候は、ブドウに豊かな香りと味わいを与え、高品質なワインを生み出します。シュペートレーゼは、完熟したブドウから造られ、甘さと酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは手摘みで収穫され、低温で発酵されることが一般的です。発酵後はスチールタンクで熟成されることが多く、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、フレッシュさと果実味を保ちながら、複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、グラスの中で光を受けて美しく反射する。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、ハチミツや白い花、ミネラルのニュアンスが感じられる。甘美さと清涼感のバランスが絶妙。
味わい
アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が口中に広がる。中盤では、心地よい酸が支えとなり、軽やかさを保ちながら、甘さが徐々に立ち上がる。タンニンはほぼ感じられず、酸味がフレッシュな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特にデザートやスパイシーな料理と相性が良く、友人との集まりや特別な日の食事にぴったり。