Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese
ブラウネンベルガー・ユッファー・ゾンネンウーア・リースリング・アウスレーゼ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある印象。 【香り】蜂蜜や熟した桃、洋梨の甘い香りが広がり、白い花やハーブの香りも感じられます。さらに、熟成による複雑な香りが後から現れます。 【味わい】口に含むと甘美なアタックがあり、中間ではフルーティーさと酸味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、甘さとともに微かなスパイシーさが現れます。
ブラウネンベルクの名高い畑、ユッファー・ゾンネンウーアで生産されたこのリースリング・アウスレーゼは、甘さと酸味の絶妙なバランスを持つ白ワインです。ヴァイングート・パウリンシュトフは、伝統的な手法を守りつつ、環境に配慮した栽培を行っています。このワインは、特にデザートワインとしての地位が高く、特別な場にぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレス製のタンクで行い、数ヶ月の間じっくりと行われることで、フルーツの風味を最大限に引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性はやや高い。視覚的に清澄感が感じられる。
香り
開けた直後はリースリング特有のアプリコットやハチミツの香りが広がり、少し時間が経つと白い花やミネラル感が顔を出す。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは甘く、フルーティで、アプリコットやパイナップルのフレーバーが中心。中盤では酸がしっかりと感じられ、甘さとのバランスが絶妙。タンニンはないが、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
すぐに楽しめる飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。デザートやチーズと合わせるのに最適なシーンで、特別な食事を引き立てるワイン。