テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり輝きがある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りから、白い花やシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、中間にフルーツの甘みが膨らむ。フィニッシュはクリーンでドライな印象を残す。 【余韻】ほどよい酸味が長く続く。
Kestener Herrenberg Riesling Kabinettは、ドイツのブラウネベルク地区で生産される上品な白ワインです。ヴァイングート・パウリンシュトフは、伝統的な手法と現代的な技術を組み合わせたワイン造りを行い、品質の高いリースリングを生産しています。このワインは、特にフルーティーでフレッシュなスタイルが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな甘み
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
白身魚のムニエル
鶏肉のハーブ焼き
パスタ・アーリオ・オーリオ
サラダ・ニソワーズ
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティーさを保つためにステンレスタンクで熟成されると考えられます。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度で、ワインのフレッシュさを維持することを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るく輝く外観を持ち、粘性は中程度のしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュな青リンゴや柑橘系の果実の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで軽快、フルーティーな味わいが口の中に広がり、中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスの取れた印象。タンニンは低く、滑らかな飲み心地が特徴。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。軽やかな料理やアペリティフとしても最適で、特に魚介とのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5