テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやタイムのハーブ香が広がります。さらに、熟成による皮革やバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中盤にはフルーティーな甘さが広がります。フィニッシュは滑らかなタンニンとともに、バランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、黒い果実とスパイスの風味が後を引きます。
レースレーム・セント・ローランは、ファルツ地方で生産される赤ワインで、ヴァイングート・プフリガーによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、セント・ローランはそのテロワールを最大限に引き出すぶどう品種です。ワインは芳醇でバランスの取れた味わいがあり、特に食事との相性が良いことから、食卓を華やかに彩る存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために、細心の注意を払って管理されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色が印象的で、光にかざすと紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイシーさや土のニュアンスが顔を出す。バランスの良い香りの広がりが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸が絡み合い、心地よいバランスを見せる。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーにぴったり。