テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やミネラル、ハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】口当たりは爽やかで軽快、中間には豊かな果実味と心地よい酸味が広がり、フィニッシュではミネラル感が感じられる。 【余韻】クリスプな酸が長く続き、清涼感を残す。
リースリング・ブンツァントシュタインは、ファルツ地方のヴァイングート・プフリガーによって生産される白ワインです。このワイナリーは、地元のテロワールを生かしたワイン造りに定評があり、特にリースリングにおいてはその個性が際立っています。ブンツァントシュタインは、独特の土壌特性と気候条件が融合し、エレガントでフレッシュなスタイルのリースリングを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは一般的に低温発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き立てます。熟成にはステンレスタンクを使用することが多く、果実の純粋さを保ちつつ、ミネラル感を引き出す方法が採られる。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りに加え、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、蜜や熟した果実の香りが顔を出し、より複雑なアロマを楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保つ。タンニンは低く、スムーズな飲み口が特徴で、酸味が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかな料理やアペリティフに最適で、幅広いシーンで楽しめる一本。