テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】グリーンアップルやパッションフルーツの第一アロマに続き、ハーブやレモンバームの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、心地よい膨らみを持つ中間から、クリーンなフィニッシュに繋がります。 【余韻】やや長めで、柑橘系のニュアンスが残ります。
ヴァイングート・プフリガーはファルツ地域に位置する家族経営のワイナリーで、特に質の高い白ワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブラン・クアーツィットは、クアーツィト土壌の特性を生かしたフレッシュでアロマティックなスタイルのワインで、テロワールの個性を感じることができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
パッションフルーツ
レモンバーム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティーさ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
白身魚のソテー
野菜のマリネ
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温発酵によりフレッシュさを保ちます。熟成はタンクで数ヶ月行われ、果実味を引き立てるような醸造が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にスムーズに流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが印象的で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出します。繊細でありながら、しっかりとした香りの層が形成されます。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では、果実味が広がり、心地よいバランスを保ちながら、クリーンな味わいが続きます。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ印象です。
総合
飲み頃は今から数年後までで、早めに楽しむのが良いでしょう。熟成ポテンシャルはあるものの、フレッシュさを楽しむのがベストです。軽食やシーフードとのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5