テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、スパイスや土の香りが複雑さを加える。 【味わい】口に含むと、果実の甘さとともに滑らかなタンニンが広がり、中間にはしっかりとした酸が感じられる。フィニッシュには、樽由来の香ばしさが余韻を引き立てる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなニュアンスが残る。
ザンクト・ローラントは、オーストリアのカルヌントゥム地域で生産される赤ワインです。生産者であるヴァイングート・フィリップ・グラスルは、地域の特性を活かした高品質なワイン作りに情熱を注いでいます。カルヌントゥムの温暖な気候と多様な土壌は、フルーティでエレガントなスタイルのワインを生み出し、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、選別されたぶどうから低温で発酵され、果実味を最大限に引き出すように配慮されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さと深みが加わります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見えます。粘性はしっかりしており、グラスの壁にゆっくりとした足を残します。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプルーンが際立ちます。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。全体としてしっかりとした構造を持ち、持続的な余韻が楽しめます。
総合
2022年から2025年頃が飲み頃と予想され、今後数年の熟成によりさらなる深みが期待できます。特に赤身肉や濃厚なチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適です。