テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実、白い花の香りが広がり、蜜やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかでフルーティ、ミネラル感が中間で広がり、しっかりとした酸がフィニッシュへと導く。 【余韻】長く続く余韻には、ほんのりとした果実味とミネラル感が残る。
カルモン・アルテ・レーベン・リースリング・トロckenは、モーゼル地方で名高いヴァイングート・プロブストによって生産される白ワインです。リースリング種の特性を引き出したこのワインは、モーゼルの急斜面で育まれたブドウから作られており、そのテロワールが反映されたミネラル感豊かな味わいを特徴としています。力強さとエレガンスを兼ね備えたバランスの良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実本来の香りを引き出す工夫がされています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を保つための短期間熟成が推測されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（4件）外観
明るいレモンイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は爽やかな青リンゴやレモンの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスが顔を出す。フローラルな香りも感じられる。
味わい
アタックはシャープで、すぐにジューシーな酸味が口中に広がる。中盤では果実味が豊かになり、バランスの良い酸が後を引く。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適。