テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がります。さらに、蜜のような甘さやミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかでクリスプ、ミディアムボディの中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が持続します。
ノイベルン・リースリングは、オーストリアのヴァインフィアテル地域で生産される白ワインで、ヴァイングート・R&A・ファフルによるものです。この生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。リースリングはその特徴的な酸味と果実味で知られ、特に食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ミネラル
フレーバー
爽やかな酸味
果実味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
鶏肉のレモンソース
魚のグリル
アジア料理（特にタイ料理）
サラダ
ホタテのソテー
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後、果実味を最大限に引き出すために短期間の熟成が行われると推定されます。熟成は、果実のフレッシュさを保つために、主にステンレス製のタンクで行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清澄で、瑞々しい印象を与える。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りが際立ち、時間経過と共に白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。トロピカルフルーツの微かな香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと支え、ミッドパレットでは甘さと酸のバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、クリスプなテクスチャーが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルがあり、魚料理やアジア料理と相性が良いシーンでの提供が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5