テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴ、ライチ、白い花、ミントの香りが広がり、後に蜜のような甘さが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が際立つ。中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて心地よいミネラル感が現れる。 【余韻】余韻は長く、柑橘やフローラルな香りが残る。
リースリング・ゾンネは、オーストリアのヴァインフィアテル地域で生産される白ワインです。生産者であるヴァイングート・R&A・ファフルは、高品質なワイン作りで知られ、テロワールを大切にしています。このワインは、リースリング種特有のフルーティーさとミネラル感を持ち、食事と合わせやすいバランスの取れたスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
ライチ
白い花
ミント
蜜
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
バランスの取れた甘さ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンバターソース
アジアン風春巻き
クリームチーズのカナッペ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
リースリング・ゾンネは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、樽での熟成が施されることが推測されます。熟成期間は6ヶ月程度とされ、ワインのフルーティーさを保ちながら、複雑さを増すための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄金色の色調を持ち、輝きが強く、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はリンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは明確で、果実味が豊か。中盤ではミネラル感が際立ち、酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
このワインは現在飲み頃で、数年の熟成も可能。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.2%
201913.2%
201813.2%
201713.2%