テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感のある色合い。 【香り】グリーンアップルや洋ナシのフルーティーな香りに続き、白い花やミントの香りが広がります。最後に軽いハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が心地よい膨らみを持ち、酸味とのバランスが絶妙です。フィニッシュにはほのかな甘さが残ります。 【余韻】中程度の長さで、軽やかな果実味が印象的です。
ピースポルター・カビネットは、モーゼル地方の名門生産者ヴァイングート・ラインホルト・ハートが手掛ける白ワインで、特にリースリング種を使用した軽やかなスタイルが特徴です。このワインは、モーゼルのテロワールがもたらすフレッシュな酸味とミネラル感を活かしており、甘美な果実味と調和したバランスの良い味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実の鮮度を保つために低温で管理されます。熟成はステンレス鋼で行われ、一般的に数ヶ月の期間で仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を基調にした外観で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、特にレモンやライムのフレッシュな香りが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは軽やかで、すぐに爽やかな酸味が広がります。中盤では果実味が豊かになり、特に青リンゴや洋ナシの風味が感じられます。タンニンはほとんどなく、酸は心地よいバランスを保っています。
総合
飲み頃は今から数年以内ですが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性があります。軽やかでリフレッシングなスタイルなので、アペリティフや seafood と合わせるのに最適です。