テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土や木の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、滑らかなタンニンが感じられ、中間では果実味が豊かに広がります。フィニッシュは酸味と果実の甘さが調和しています。 【余韻】心地よい酸味が残り、果実の風味が持続します。
St. Laurent（セント・ローレンス）は、オーストリアのWeingut Schloss Bockfliessが手掛ける赤ワインです。このワインは、オーストリア特有の気候と土壌から生まれ、独自のキャラクターを持ちます。生産者は、伝統的な手法を重視しつつ、現代的なアプローチも取り入れており、質の高いワインを生産しています。St. Laurentは、果実味と酸味のバランスが特徴で、食事と合わせやすいワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で手摘みされたぶどうを使用して発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性があり、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスや軽いバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでバランスが取れている。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンと酸が調和する。果実の甘さと酸のバランスが良く、心地よい余韻へと導く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる一本。