テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに、花の蜜やハーブのニュアンスが加わります。さらに、白桃や柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】アタックは優しく、フルーティーな甘さが広がります。中間ではミネラル感が現れ、豊かな膨らみを感じます。フィニッシュはクリスプで爽やかです。 【余韻】穏やかな甘みが続き、心地よい余韻が残ります。
ヴァイスブルグンダー・シュペートレーゼは、ドイツのザクセン地方で生産される白ワインです。生産者であるヴァイングート・シュロス・プロシュヴィッツは、伝統的な手法と最新の技術を融合させた高品質なワインを提供しており、特にこの地域の特性を生かしたワイン作りに定評があります。シュペートレーゼは遅摘みのワインで、果実味と甘みのバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることが推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさと果実味を保つことに重点が置かれています。シュペートレーゼは遅摘みのため、果実の甘みがしっかりと引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
開いた直後は熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。後味は滑らかで、タンニンはほとんど感じられず、心地よい酸味が余韻を引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や軽めの肉料理と相性が良い。総じてバランスの取れたワインで、さまざまなシーンで楽しめる。