Gewürztraminer-Silvaner Schenkentrunk
ゲヴュルツトラミネール・シルヴァナー・シェンケントルンク
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにライチやバラの香り、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさ、第三アロマにはほのかなハニーやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで甘やか、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは長く、フルーティな余韻が残ります。 【余韻】フルーツの風味が長く続きます。
ゲヴュルツトラミネール・シルヴァナー・シェンケントルンクは、フランケン地方のヴァイングート・シュロス・ゾンマーハウゼンが手掛ける白ワインです。この生産者は、伝統的な醸造技術と地域特有のテロワールを活かし、フルーティでアロマティックなワインを生産しています。特に、ゲヴュルツトラミネールとシルヴァナーのブレンドは、個性的でありながらもバランスの取れた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保つことに重点が置かれます。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月の熟成が推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は花の香りが優勢で、特にバラやライチの香りが感じられる。時間が経過すると、スパイシーさやハーブの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな甘さが感じられる。中盤では酸と甘さのバランスがよく、ジューシーな果実味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸は適度に存在し、飲みやすい。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。特にアペリティフやスパイシーな料理との相性が良い。