テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある透明感。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りがあり、さらに第二アロマとしてパンやバターの香ばしさが広がります。最後に第三アロマとして、わずかにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味のある中間が広がり、フィニッシュには穏やかな酸が感じられます。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴的で、心地よい余韻を残します。
グラウブルグンダー・トロッケンは、ドイツのヴァイングート・ゾンネンホフが手がける白ワインで、特にフレッシュさとミネラル感が特徴です。このワインは、ドイツのテロワールを反映し、クリーンでクリスプな味わいを持っています。軽やかでありながら、しっかりとした骨格を感じさせるこのワインは、食事との相性も良く、さまざまなシーンで楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実味とフレッシュ感を最大限に引き出すスタイルが特徴です。熟成は通常、数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも、軽いバター風味が加わるように調整されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は青りんごや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、少しの柑橘系のニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花の香りが顔を出し、より複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、果実味と酸のバランスが絶妙で、口の中に広がります。酸はしっかりとしており、全体を引き締める役割を果たし、タンニンはほとんど感じられません。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間に楽しむことができます。軽快なスタイルは、前菜やシーフード料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適です。