Riesling Kalkmergel

リースリング・カルクメルゲル

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】リンゴや梨の果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。ミネラル感が感じられ、清涼感がある。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がる。中間は柔らかい膨らみがあり、酸とのバランスが良い。フィニッシュはドライで心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、ミネラル感とフルーツの香りが持続する。

リースリング・カルクメルゲルは、ドイツのラインヘッセン地域で生産される白ワインです。ヴァイングート・シュピースは、地元の特性を生かしたワイン造りにこだわり、果実味豊かでエレガントなスタイルのワインを提供しています。このワインは、石灰岩土壌からくるミネラル感と、リースリングならではのフルーティーさが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
白い花
ハーブ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

爽やかな酸
果実味
ミネラル感
柔らかい膨らみ
ドライなフィニッシュ

料理との相性

白身魚のムニエル
鶏肉のハーブ焼き
アジアン料理
チーズプレート
生春巻き

醸造について

リースリング・カルクメルゲルは、ステンレスタンクでの発酵が行われることが一般的です。発酵後、数ヶ月間はタンク内で熟成され、ワインのフレッシュさを保ちながら、風味を豊かにします。熟成期間は、通常6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの外観で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清澄さが際立つ。

香り

初めはライムやリンゴの清々しい香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが広がる。果実の甘さと酸味のバランスが良い。

味わい

アタックはフレッシュで、明るい酸が口中を引き締める。中盤ではミネラル感が強まり、フルーティーな要素が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を支える。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは十分にあり、特にシーフードや軽い料理との相性が良い。サマーシーズンのパーティーにも最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5