テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの赤い果実に、微かなバラの花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間に心地よい酸味が感じられる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが現れ、円やかさと余韻をもたらす。 【余韻】フルーティーさが続き、軽やかなスパイス感が残る。
ブントザントシュタイン・シュペートブルグンダーは、フランケン地方で生産される赤ワインで、特にクリンゲンベルク地区の特性を受けています。このワインは、優れたテロワールを反映し、フルーティーでありながらしっかりとした骨格を持つことが特徴です。生産者のヴァイングート・シュタット・クリンゲンベルクは、地域の伝統と革新を融合させたワイン造りに注力しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
シルキーなタンニン
心地よい酸味
軽やかなスパイス感
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
グリルした野菜
チーズの盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味が深まります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測され、果実味と複雑さを引き出すことが意図されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり、粘性は中程度。光に透かすと美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、熟成感を伴ったバニラやトーストの香りが加わる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事シーンや友人との集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201712.5%
201612.5%
201512.5%
201412.5%