テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、濃密な透明感を持つ。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、やがてスパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成によるバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられ、中間ではタンニンが滑らかに広がり、バランスが良い。フィニッシュには余韻のあるスパイシーさが残る。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイスが絶妙に絡み合う。
Pas de Deuxは、オーストリアのWeingut Stefan Ottによって生産される赤ワインで、地域の特性を活かしたユニークなスタイルが特徴です。シュテファン・オットは、テロワールを大切にし、環境に配慮した栽培方法を採用しており、ワインの質に妥協しません。このワインは、オーストリアの豊かな自然と伝統的なワイン作りが融合した一品として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、フルーツの風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成は、オーク樽で行われ、ワインの風味に深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると輝きが増す。粘性はほどよく、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストした木のニュアンスが顔を出す。バランスの取れた複雑な香り。
味わい
アタックは滑らかで豊か、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸味が加わり、全体を引き締める。タンニンはしなやかで、余韻は心地よく残る。
総合
2016年の良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特別なディナーやカジュアルな集まりにおすすめ。