テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、後にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実の甘みと酸のバランスが良く、フィニッシュにかけて柔らかなタンニンを感じる。 【余韻】余韻は長く、果実味とスパイスが心地よく残る。
ルビン・カルヌントゥムは、オーストリアのカルヌントゥム地域で生産される赤ワインで、ヴァイングート・シュテファン・オットによって醸造されています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が特徴で、質の高いワインを生み出すことで知られています。特に、フルボディで果実味豊かなスタイルが多く、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出すために数ヶ月間熟成されることが予想される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、豊かな濃淡を持ち、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は熟した黒果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、黒果実のフレーバーが支配的。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残しつつ、酸との調和が見事。
総合
現在の飲み頃は良好で、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やパスタと好相性で、カジュアルな集まりやディナーにも適している。全体的に心地よい印象を与えるワイン。