テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシなどのフルーツ香が際立ち、白い花やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むと果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられ、最後には酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘系の香りが持続します。
リースリング・ホッホゲヴェクス・トロッケンは、モーゼル地方の名門生産者、ヴァイングート・シュンナーが手掛けた白ワインです。この地域は優れたリースリングの生産地として知られ、特有のテロワールがワインに優雅さとバランスを与えています。辛口スタイルのこのワインは、食事との相性が良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
爽やかさ
果実味
ミネラル感
豊かな酸味
料理との相性
鶏肉のレモンハーブ焼き
白身魚の蒸し焼き
アジア風のエビ炒め
クリーミーなリゾット
カマンベールチーズ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティーな香りを引き立てる工夫がされています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの純粋な果実味を保持するよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るさがあり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が現れます。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系のフレッシュな香りが立ち上ります。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、クリーンな酸が感じられます。中盤では、果実味が広がり、ややフルーティーな印象が強まります。酸のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、シーフードや軽い前菜と合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5