テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。バニラのような甘い香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が口の中に広がり、中間は果実の甘みとミネラル感が感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻があります。 【余韻】酸味が心地よく残り、フルーツ感が長く続きます。
ケルナーは、イタリアのヴァイングート・タウバーが生産する白ワインで、フルーティーで爽やかな味わいが特徴です。冷涼な気候で育まれるこのワインは、明るい酸味と果実味が調和し、食事との相性が良いため、前菜や軽い料理にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
フルーティな甘み
ミネラル感
クリーンな余韻
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉の白ワイン煮
野菜のグリル
リゾット
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理されます。軽やかさを保つために、熟成は短期間で行われ、主にスチールタンクを使用しています。熟成の過程で、フルーツの風味が強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合い。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁にうっすらとした涙が見える。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白花やミネラル、ほんのりとしたハーブのニュアンスが現れる。全体的に清々しい印象。
味わい
アタックはクリーンで爽快感があり、果実のジューシーさが口内に広がる。中盤では酸が心地よく、バランスが良い。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は今から2〜3年と予想され、若いうちのフレッシュさを楽しむのがおすすめ。軽やかで食事とも合わせやすく、アペリティフやシーフード料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5