テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白桃やリンゴのフレッシュな果実香に、フローラルな香りが重なり、蜂蜜のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな果実味が広がる。中間にはミネラル感があり、フィニッシュは爽やかな酸味が後を引く。 【余韻】フルーティーで心地よい余韻が長く続く。
バッハラッハー・ハーンは、ミッテルラインの美しいテロワールで育まれた白ワインです。生産者であるヴァイングート・トニ・ヨストは、地元のぶどうの特性を最大限に引き出すことに注力し、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。ワインは軽やかでありながらも豊かな味わいを持ち、地域の食文化との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
フラワー
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプ
ミネラル感
フルーティー
爽やかな酸味
バランスの取れた
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
カプレーゼサラダ
クリームチーズのタルト
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で数ヶ月行われ、果実の風味を引き立てるよう工夫されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、柑橘類や青りんごのアロマが際立ち、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が現れる。さらに、わずかにハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が口中に広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えている。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、2〜3年後にも楽しめる。アペリティフや軽い料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5