テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴや柑橘系の果実、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては穏やかなバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには、熟成による微かに香るナッツやミネラル感が見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりしており、中間にはクリーミーさが加わり、フィニッシュはドライでクリーンな印象を残します。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの香りが心地よく続きます。
Jodocus（ヨドクス）は、ミッテルライン地域のWeingut Toni Jost（ヴァイングート・トニ・ヨスト）によって生産される白ワインです。この生産者は、地元の特性を生かしたワイン造りに定評があり、ミッテルラインの豊かなテロワールが反映されています。Jodocusは、その魅力的な風味とバランスの取れた構成で、特別な場面や食事にぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Jodocusは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。熟成中は、果実味を引き出すために定期的にバトナージュが行われ、ワインに複雑さが加わります。使用する容器は主にステンレスタンクで、樽熟成は行わないと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが見られ、光を受けて輝く外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる様子が見受けられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が顔を出し、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした構成を持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成で更に深みが増すポテンシャルを感じる。シーフードや軽めの前菜との相性が良く、特に春夏の食事シーンにぴったり。