テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに加え、バラの花びらやスミレのニュアンスが広がり、時間と共にスパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間には酸味とタンニンのバランスがよく、フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続く。
シュペートブルグンダーは、特にドイツで人気のある赤ワイン用のぶどう品種で、ミッテルライン地域で生産されるこのワインは、Weingut Toni Jostの手によって特別に醸造されています。この地域の気候は、ぶどうの成熟に理想的で、テロワールが反映された繊細でエレガントな味わいが特徴です。生産者は伝統的な手法を尊重しながらも、現代的なアプローチでワイン造りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることで果実のフレッシュさが保たれます。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まるプロセスが施されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの赤い果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。バランスが良く、複雑さを増す香りが魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは穏やかで上品。フルーツの余韻が心地よく、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワイン。