テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白桃や洋梨の果実香に、花の香りが重なり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、豊かなミネラル感が中盤に広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が持続します。 【余韻】心地よい果実味が長く続きます。
ケルナーは、イタリアのヴァイングート・ウンターホーファによって生産される白ワインです。このワインは、独特のテロワールを反映したフレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。生産者は、地元の食材と調和するワイン作りを追求しており、品質と個性を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
リンゴ
花の香り
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリーミーなパスタ
寿司
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュな果実味を保ちます。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさを重視しています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清澄で、美しい外観を見せる。
香り
開けた瞬間は、柑橘類やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで、心地よい香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはシャープで、すぐに爽やかな酸味が感じられる。中盤には果実の風味が豊かに広がり、しっかりとしたボディが感じられる。酸とのバランスが良く、エレガントな味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのも良い。アペリティフや軽い料理との相性が良く、カジュアルなシーンでも活躍する。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5