Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Auslese Feinherb

ボッパルダー・ハム・オーレンベルク・リースリング・アウスレーゼ・ファインヘルブ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で清澄な透明感があります。 【香り】青リンゴやトロピカルフルーツの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後にはミネラル感も漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはわずかな甘みが残ります。 【余韻】長めの余韻があり、ミネラル感と果実の余韻が感じられます。

ボッパルダー・ハム・オーレンベルク・リースリング・アウスレーゼ・ファインヘルブは、ミッテルライン地方で生産される高品質な白ワインです。生産者であるヴァイングート・フォルクは、リースリングの特性を活かしたワイン作りに定評があります。このワインは、特に果実味豊かで、酸味とのバランスが絶妙であるため、特別な食事やデザートにぴったりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
トロピカルフルーツ
白い花
ハーブ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュな酸味
果実味の凝縮感
ミネラル感
心地よい甘み

料理との相性

鶏肉のレモンソース
海の幸のカルパッチョ
アジア料理(タイ料理など)
クリームチーズを使った料理
フルーツタルト

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底することでフレッシュな果実味を保っています。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの風味を深めるために、バランスの取れた酸味と甘みが引き立つように工夫されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。

香り

開いた直後は、熟したリンゴや洋梨、ミネラルの香りが広がる。時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花の香りが現れ、さらに複雑さを増す。

味わい

アタックは穏やかで、優しい甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、フルーティな味わいが広がる。タンニンはほぼなく、クリスプな酸が心地よいバランスを保つ。

総合

非常に飲みやすく、今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。アペリティフや軽めのデザートと合わせるのが推奨。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5