Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese Trocken

ボッパルダー・ハム・オーレンベルク・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色でクリアな透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは明るく、ミネラル感が感じられ、中間ではしっかりとした果実味が広がります。フィニッシュは爽やかでクリーンな印象です。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のさわやかな風味が残ります。

ボッパルダー・ハム・オーレンベルク・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ミッテルライン地域で生まれる高品質な白ワインです。生産者のヴァイングート・フォルクは、伝統的な手法と現代技術を融合させ、テロワールを反映したワイン造りを行っています。特にリースリングは、この地域の気候と土壌から生まれる独特のキャラクターを持ち、上品で果実味豊かなスタイルとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
果実味豊か
バランスの取れた酸

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
貝類のパスタ
アスパラガスのグリル
クリームソースのリゾット
カプレーゼサラダ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたリースリングのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはステンレスが主に使用され、数ヶ月にわたって澱と共に熟成されることで、味わいに複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色への移行が見られ、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る足跡が印象的。

香り

開けたては、ライチやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツ、ミネラルの香りが顔を出す。フレッシュさと複雑さが共存するアロマ。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となり心地よい余韻を生む。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの料理との相性が良い。パーティーや特別な日の乾杯に最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5