【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュにはクリーミーなテクスチャーが残る。 【余韻】ミネラル感が長く続き、心地よい余韻を持つ。
シンボック・リースリングは、モーゼル地方のヴァイングート・フォレンヴァイダーが手がける白ワインです。この地域は、急勾配のぶどう畑と穏やかな気候が特徴で、リースリングに最適な環境を提供します。フォレンヴァイダーは、持続可能な栽培と高品質なワイン作りに情熱を注いでおり、特にフルーティでミネラル感が豊かなスタイルで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、低温でゆっくりと進めることで、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのクリーンなキャラクターが保たれます。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
外観
淡い黄色から緑がかった輝きがあり、視覚的に清澄で、粘性は中程度。色調は新鮮さを感じさせる明るさを持つ。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、熟したリンゴや白い花の香りが広がる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハチミツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられ、中盤には熟した果実の甘さが広がる。タンニンはほぼ感じられず、バランスの良い酸が持続する。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルもあり。春の食事や軽やかな料理と合わせるのに最適で、リフレッシングな体験を提供する。