テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明感があります。 【香り】熟したリンゴや梨、蜂蜜の甘い香りが広がり、白い花やシトラスの香りも感じられます。 【味わい】アタックは非常に甘美で、果実味の豊かさが感じられます。中間では酸味が心地よく膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、トロピカルフルーツの風味が感じられます。
ヴォルファー ゴールドグルーベ リースリング アウスレーゼは、モーゼルの美しいテロワールで育まれたリースリングを使用したデザートワインです。生産者のヴァイングート・フォレンヴァイダーは、伝統的な手法と最新の技術を融合させたワイン造りで知られ、特にリースリングには定評があります。甘美な味わいと豊かな香りが特徴で、特別な場を彩る一杯として最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫されたぶどうを手摘みし、選別後に軽く圧搾して発酵させると推定されます。発酵は低温で行われ、フルーティなアロマを最大限に引き出すためにステンレスタンクで行われることが多いです。熟成は数ヶ月程度行われ、果実のフレッシュさを保ったまま、複雑さを加えるために少量のオーク樽で行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色から琥珀色への移行が見られ、透明感があり、輝きが強い。粘性は高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開けた瞬間、熟した桃やアプリコットの香りが立ち上り、続いて蜂蜜やフローラルな香りが広がる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツのニュアンスや、少しのスパイスが感じられるようになる。
味わい
アタックは甘美で滑らか、熟れた果実のフレーバーが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、甘さとのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな印象を与える。後味にはフルーツの余韻が長く残る。
総合
現在飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。デザートとのペアリングや、特別な場面での楽しみに最適。甘さと酸が見事に調和した一本。