テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】熟したリンゴや桃、花の香りが広がり、続いて蜂蜜やミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはスイートで豊か、ミディアムボディの膨らみがあり、酸味が心地よいバランスを作ります。フィニッシュには洗練された甘さが残ります。 【余韻】長く、蜂蜜やトロピカルフルーツのニュアンスが特徴的です。
ヴォルファー・ゴールドグルーベ・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方の名門ワイナリー、ヴァイングート・フォレンヴァイダーによって生産されています。このワインは、モーゼルの特有の土壌と気候から生まれるリースリングの特性を最大限に引き出しており、デザートワインとしての位置づけを持っています。甘美さと酸のバランスが絶妙で、特別な場面を華やかに彩る一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは手摘みで収穫され、低温で発酵されることが一般的です。発酵後、ステンレススチールタンクで熟成され、風味が凝縮されるように管理されます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光にかざすと輝きがあり、粘性も感じられる。しっかりとした色調が特徴的で、視覚的に魅力的。色の濃さは中程度。
香り
初めは蜜のような甘さとともに、熟したトロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれ、花の香りや白桃、アプリコットのニュアンスが現れ、全体的に華やかさが増す。
味わい
アタックはしっかりとした甘さが感じられ、中盤では酸とのバランスが秀逸。タンニンは低く、滑らかな口当たり。酸味は心地よく、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。デザートワインとして特別なシーンやお祝い事にぴったりで、食後酒としての役割も果たす。