Silvaner

シルヴァーナー

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツアロマに、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ほのかなミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味がバランスよく、中間ではフルーティな味わいが広がります。フィニッシュでは、クリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】軽やかで、ミネラル感が印象的です。

シルヴァーナーはフランケン地域で栽培される白ワインの一種で、Weingut Weigandによって生産されています。この生産者は、地域特有のテロワールを活かしたワイン作りに注力しており、ミネラル感やフレッシュさが特徴です。シルヴァーナーは、食事と合わせやすいスタイルで知られ、特に地元料理との相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

爽やかな酸味
フルーティさ
ミネラル感
軽やかさ

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
シーフードパスタ
サラダ
アスパラガスのソテー

醸造について

シルヴァーナーは、低温での発酵を行い、清澄化後に熟成されます。熟成にはステンレスタンクを使用し、酸味を引き立てるように工夫されています。熟成期間は一般的に数ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い涙を残す。

香り

開けた直後はフレッシュな青リンゴや洋梨の香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは爽やかで、青リンゴの果実味が際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、クリーンで軽やかな飲み口が楽しめる。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃で、若いうちから楽しめるフレッシュさが魅力。軽やかなスタイルなので、アペリティフや魚料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは限定的だが、今飲むのが最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5