テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類やリンゴの香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから、ミネラル感が広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュにかけて果実味が持続する。 【余韻】爽やかな余韻が残り、ほのかな柑橘の風味が感じられる。
グラウアー・ブルグンダー・トロッケンは、ドイツのバーデン地方で生産される白ワインです。生産者のヴァイングート・ヴェーアレは、品質重視のワイン造りを行っており、テロワールの特性を最大限に引き出しています。このワインは、食事との相性が良く、さまざまなシーンで楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
果実味の持続
心地よい余韻
料理との相性
焼き魚
鶏肉のグリル
クリーム系のパスタ
野菜のソテー
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレス容器で行われ、ワインのフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙を残す。
香り
開けたては新鮮なリンゴや洋ナシの香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感や微かなハーブの香りが漂う。白い花のニュアンスも感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとし、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。余韻にはわずかなミネラル感が残る。
総合
今飲むのにちょうど良い飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年後も楽しめる。海の幸や軽めの前菜と合わせるのが最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5