テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブが感じられ、第二アロマからは軽いパンの香ばしさ、バターのニュアンスが広がります。熟成による第三アロマとしては、バニラと革の香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間ではミネラル感とシルキーなタンニンが膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が持続します。
ヴァイングート・ヴェーアレが手がけるシュペートブルグンダーは、バーデン地域の特性を生かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にピノ・ノワール系のぶどうに適しています。シュペートブルグンダーは軽やかで繊細な味わいが特徴で、果実味と酸味のバランスが絶妙です。生産者のこだわりが感じられる一杯に仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシュペートブルグンダーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月を想定し、果実味を引き立てるための軽やかなスタイルに仕上げられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。全体的にエレガントでバランスの取れた香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかで心地よい。全体的に調和がとれており、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やパスタと共に楽しむのが推奨される。