Grauburgunder Trocken

グラウブルグンダー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香が主体となり、白い花やミントのニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュな酸味が心地よく、ミネラル感があり、柑橘類の果実味が広がります。フィニッシュには軽やかさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな果実味が持続します。

グラウブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方のヴァインコントール・エーデンコーベンによって生産される白ワインです。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、ぶどうの成熟を促し、洗練された風味を生み出します。このワインは、フレッシュでアロマティックな特性が特徴で、食事とのペアリングにも優れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュな酸味
ミネラル感
フルーティーな味わい
軽やかさ

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
生ハムとメロン
アスパラガスのサラダ
クリームパスタ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間はステンレスタンクで熟成されることで、フレッシュさと果実味が保たれます。熟成中は温度管理が行われ、クリーンで明瞭な味わいが生まれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる色調。

香り

開けた直後は青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、徐々に花のような香りやハーブのニュアンスが加わる。時間経過とともにミネラル感が現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味と酸味のバランスが良い。中盤ではクリーミーさが増し、豊かな口当たりを感じる。酸はしっかりとしており、全体的にクリーンな印象を与える。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルはあり、3~5年の間にさらなる複雑さを楽しめる。アペリティフや魚料理、軽めのパスタに合うシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5