テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには白い花やリンゴの香りが感じられ、次第に桃や柑橘のニュアンスが広がります。第三アロマとして、軽やかなミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間は果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中くらいの長さで、爽やかな柑橘の風味が感じられます。
ヴァインマヌファクツール・ヴァルポルツハイムによって生産されるブラン・ド・ノワール・トロッケンは、特にピノ・ノワールから造られる白ワインです。この地域は、豊かな土壌と適度な気候に恵まれ、ブドウの成長に最適な条件を提供しています。洗練された味わいとフレッシュな酸味が特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が推測されます。発酵後、軽い熟成を行うことで、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えている可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のグラデーションを持ち、輝きがありクリスタルのような透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに残る。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、やがて白い花や青リンゴのニュアンスが広がる。時間が経つと、ミネラル感とともに微かにハチミツの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、津波のように広がる酸味が印象的。中盤では果実味が豊かに感じられ、クリーミーなテクスチャーが生まれる。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1～2年でより深みが増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンに最適。