テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明度が高い。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに加え、花の香りが広がり、蜜のような甘さが感じられる。 【味わい】初めは甘さが口の中に広がり、徐々に酸味が加わってきて、複雑な味わいが展開する。フィニッシュでは、フルーティーさとクリーミーさが共存する。 【余韻】心地よい甘さが長く続き、フルーツのニュアンスが残る。
ホーヘンライテン・ヴェルシュリースリング・アイスワインは、オーストリアのワイン生産者ヴァインリーダーによって生産されるデザートワインです。このワインは、厳選されたヴェルシュリースリングから作られ、冬に収穫された凍ったぶどうから得られる甘美な味わいが特徴です。オーストリアのテロワールがもたらす酸味と甘みのバランスが絶妙で、特別な場面で楽しむのにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスワインは、通常のワインと異なり、凍ったぶどうを手摘みで収穫し、低温で圧搾します。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることでフルーツのアロマを保持します。熟成は数ヶ月間行われ、ワインとしての複雑さを高めるために樽熟成は行われないことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい黄金色で、輝きがあり、粘性が高く感じられます。色調は深い金色で、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開栓直後は、熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが立ち上がります。時間経過と共に、白い花や柑橘類のニュアンスが顔を出し、香りの層が豊かに広がります。
味わい
アタックは甘美で、濃厚な果実味が口全体を包み込みます。中盤では、酸が心地よく調和し、クリーンな印象を与えます。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
今後数年は飲み頃を迎え、さらなる熟成も期待できるポテンシャルを持っています。デザートと合わせるシーンや、特別な日のワインとして非常に優れています。