テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、次第に土や革の香りが広がります。 【味わい】最初のアタックはフレッシュで果実味豊か、中間はしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはスモーキーな要素が残ります。 【余韻】長めで、ほのかなスパイスと果実の余韻が心地よいです。
プロビデンスは、南アフリカのウェルゲグンドによって生産される赤ワインです。この地域は独自のテロワールを持ち、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。ウェルゲグンドは、地元の環境を生かした高品質なワインを生産することで知られており、プロビデンスはその代表作として位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
革
トリュフ
フレーバー
フレッシュな果実味
しっかりしたタンニン
スモーキーな要素
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
赤身のステーキ
ハーブを使った鶏肉料理
野生のキノコのリゾット
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために注意が払われています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みをもたらします。熟成期間は12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間はベリー系の果実香が広がり、特にブラックチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが広がり、満足感を与える。
総合
飲み頃は2023年以降と推定され、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%