テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの濃厚な第一アロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑な印象を与える。さらに、熟成によるバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中間ではタンニンが現れ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が続く。
サムは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産される赤ワインで、ヴェランシッツによる独自のスタイルが光ります。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインが育まれます。サムは、特にバランスの取れた酸味と果実の凝縮感が印象的で、食事との相性も良く、日常の食卓に彩りを加えるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サムは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで醗酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味が引き立つように配慮されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの複雑さを高めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、透明度は高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が印象的で、特にブラックチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つと、スパイシーな香りや微かなバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。後味にはほんのりスパイシーさが残り、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成することで複雑さが増すと予想される。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめで、特別な食事シーンに適している。