テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中での膨らみはクリーミーさを伴い、ミネラル感が引き立つ後味が続きます。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかさが心地よく残ります。
ダーク・オブ・ウェリントン・ナンバー2・シェニン・ブランは、南アフリカのウェリントン・ワインズが手がける白ワインです。このワインは、シェニン・ブランという多様性に富んだぶどう品種から造られており、南アフリカの豊かなテロワールを反映しています。生産者は、地元の気候と土壌を最大限に活かして高品質なワインを生産することに注力しており、飲み手に新しい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。発酵後、一定期間樽で熟成され、風味に深みを与えるためにオーク樽での熟成が行われる可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝くストローイエローの色調で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けると微細な泡が立ち上るような輝きが見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが印象的で、グレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、白桃やハチミツのような甘やかな香りが顔を出し、華やかさが増す。
味わい
アタックは鮮やかな酸とともに始まり、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、リッチな味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成でさらなる深みが期待できる。軽やかながらも複雑な味わいで、アペリティフやシーフード料理に最適。