テイスティングノート
【外観】明るい黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマにはわずかなバターのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、熟成によるトースト香がほんのりと香る。 【味わい】アタックはフレッシュで、しっかりとした酸味が口に広がる。中間はクリーミーで、果実の甘さが感じられ、フィニッシュは心地よいミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻には、爽やかな柑橘系の風味が特徴。
ウェルモードは南アフリカのステレンボッシュで知られるワイナリーで、優れたシェニン・ブランを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ブドウの成熟を促し、フルーティーでバランスの取れたワインを生み出します。シェニン・ブランはその柔軟性から多様なスタイルで造られ、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。その後、熟成はオーク樽またはステンレスで行われ、フルーティーさを保ちながらも複雑さを加える手法が用いられていると考えられます。熟成期間は数ヶ月から1年程度である可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わる。フレッシュさと甘みのバランスが心地よい。
味わい
アタックは爽やかで、果実の甘みが口いっぱいに広がる。中盤ではクリスピーな酸味が感じられ、飲みごたえが増す。タンニンはほとんど感じられず、酸の爽快感が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理やアジアンフュージョン料理との相性が良い。バランスが取れた味わいで多様なシーンで楽しめる。